tihiomyt (tihiomyt) wrote,
tihiomyt
tihiomyt

Бочка с квадратной дыркой

Когда-то в таких бочонках-кадушках солили огурцы. Бочонок к солению предварительно подготавливали и все работы проводили в банный день. Молодые веточки вереска накладывали внутрь и заливали кипятком. Оставляли настояться. В бане парил запах вереска. Благодаря этому нехитрому "дедовскому" способу бочонок приобретал незабываемый аромат, который я, к сожалению, забыл уже. После этого пихали во внутрь бочонка плотно огурцы, смородиновый лист, укроп, хрен и чеснок. Огурцы должны были быть гладкими, короткими и толстыми. Пупырчатые 30-40 лет назад не признавали, да и не было таких в наших краях.
Огурцы, засоленные в такой посудине, были хрустящими и долго не закисали.


Tags: бабушки и дедушки, в тихом омуте, вспомнить всё, типа как- то так
Subscribe
promo tihiomyt july 4, 2015 07:13 96
Buy for 30 tokens
По натуре я человек грубый и прямой,а тут стал замечать в себе перемены к лучшему на старости лет.С чего бы это думаю? Теперь при встрече с каждым маломально знакомым человеком из меня так и прёт Доброе Утро.Во время обеда, ещё не совсем выпив вино компот, глаза так и рыскают в поисках кому…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 47 comments